二、黑胡椒紅酒牛排的做法
原料:牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜
做法
1、買回來的牛排,洗净了,放進保鮮袋裡,用肉鎚子砸一通。
2、雙麵撒上手磨黑胡椒粒,鹽,倒入沒過牛排三分之一的紅酒(便宜的就行,千萬別用冰酒,否則就讓人太心疼了)腌半小時以上。
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3、鍋內放橄欖油,倒入切好的紅薯塊,小火慢煎熟,出鍋,切黃瓜、檸檬擺盤。
4、放黃油一塊,化了以後放入牛排,煎2分鐘后翻面,煎2分鐘后再翻面2分鐘,盛盤。
5、泡牛排的汁倒入鍋內,放少許玉米粉勾芡,做烘焙的那個,可不是熬玉米麵糊糊的那個。 湯汁收濃后,澆在牛排上。
三、黑
原料:肉眼250克。
配料:黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉適量、生抽20克、鹽5克、紅酒一小杯。
做法
1、肉眼加配料拌勻,放入冰箱腌制一個晚上。
2、將腌好的肉眼取出,擺在鋪上錫紙的烤盤上。
3、用錫紙將肉眼包起來。
4、烤箱預熱5分鐘,220度,上下檔風,帶熱風迴圈,烤5分鐘(三成熟)烤7分鐘(五成熟)烤10分鐘(十成熟)。
對於中國人來說已經不再是一個新鮮的詞彙,牛排也逐漸的深入到中國的飲食文化之中,為廣大的飲食男女所喜愛,而且牛排的做法有很多種,比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、紅酒黑椒牛排等等有很多種。
四、烤牛排的做法
原料:肋眼牛排一塊(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克。
做法
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1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候不會回縮。
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再塗上黃油、鹽,按摩一下,鬆弛30分鐘。