4.滋補作用
在紅酒中含有大量的營養物質，比如像糖、氨基酸、維生素、礦物質等，這些營養物質都是我們人體必不可少的營養素，並且它們可以不經過預先消化，直接被人體吸收。 因此一些體弱的人群在生活中不妨多喝些紅酒，不僅能夠補充營養，同時還能夠很好的起到增強體質的功效。 並且經常飲用適量的紅酒還具有延年益壽的功效，因此老年人在平時生活中應該多喝。
5.消化的作用
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在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升（包括1克游離鹽酸）。 葡萄酒有利於蛋白質的同化; 紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。 因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。 甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助於膽汁和胰腺的分泌。 因此，葡萄酒可以説明消化，防治便秘。
6.有減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。 飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。 所以經常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥
7.殺菌作用
很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。 例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑製作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。 研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。
注意四法則
葡萄酒是很適合女性飲用的飲品，喝葡萄酒有美容養顏、助消化、防衰老、增強食慾等功效。 葡萄酒雖然有很多功效，但是喝葡萄酒還是有講究的。 那麼葡萄酒怎樣與食物搭配才能好喝呢？
顏色法則
紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉和海鮮是基本的法則。 所謂紅肉包括牛羊和野味，鴨肉因為肉質較硬，味道重，也被列為紅肉; 所謂白肉包括魚肉和雞肉等; 不過一個例外是，陳年的白色香檳酒，因為香氣和口味厚重，反而是搭配野味的上選。
香味法則
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葡萄酒與菜餚的香味的協調，也是一個值得重視的考慮。 例如西點水果派好搭配富有新鮮果香的甜白葡萄酒，若要吃海鮮，則需要喝帶點檸檬香的乾白葡萄酒。
酸度法則
酸度高的食物常常會破壞葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特別是加了醋的食物，因此與之相配的葡萄酒好是普通無特性的酒，但酸度高的干白葡萄酒則是海鮮的好搭檔。
甜度法則
甜酒配甜食，是一般的習慣，所以一般甜點主要搭配貴婦甜白葡萄酒或者是德國冰葡萄酒。 但是甜酒濃厚圓潤的口感，也適合搭配濃稠且香滑圓潤的菜餚，例如鵝肝或者是乳酪，同時也可配一些含有微甜成分的鹹滷味食物。
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