韭菜苔炒河蝦
前幾天立春了，立春就意味著春天來了，春天萬物復甦。 隨著春天的到來，日常的蔬菜品種越來越多，春季也是吃野菜的季節，當然這裡所說的野菜都是能放心吃的，春天的蔬菜鮮嫩爽脆，在春天多吃應季蔬菜，鮮嫩的蔬菜用蒜蓉炒一下，都能感受到春天的氣息。 蔬菜的維生素和纖維素含量豐富，多吃蔬菜可以健脾胃説明消化，增強食慾和提高抵抗力
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大家都知道春天多吃韭菜對身體好，韭菜長大后長出的嫩莖就是韭菜苔，韭菜苔在我這裡也叫做韭菜花，並不是指韭菜苔上面的花，而是嫩莖和花苞的部分都叫做韭菜花。 韭菜與韭菜苔相比較，從外觀上韭菜很柔軟，韭菜苔硬一些，韭菜苔的味道更濃郁一些。 在我這裡來說，韭菜苔的價格是韭菜的3倍左右。 韭菜苔爽口脆嫩，而且韭菜苔營養豐富，含有大量的維生素A和胡蘿蔔素以及纖維素，韭菜苔可以促進腸胃蠕動，有利於減肥
這次用韭菜苔炒河蝦，春天的河蝦特別鮮美，河蝦的蛋白質含量高，補鈣效果好，比牛奶補鈣，韭菜苔炒河蝦做起來很簡單，邊炒邊聞到韭菜苔的香味，垂涎欲滴，幸好韭菜苔炒河蝦只需要5分鐘就能炒好上桌。 春天試試韭菜苔炒河蝦吧！
【食材】韭菜苔 300克，河蝦 200克，蒜 2瓣，鹽 3克。
【做法】
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第一步 準備好做這道菜的食材，河蝦在超市購買的，新鮮的河蝦肉質鮮嫩，河蝦爆炒后又香又鮮美，河蝦的鈣質豐富，是補鈣的食材。 把河蝦沖洗幾遍，瀝水待用
第二步 新鲜的韭菜苔，切掉老的部分，把韭菜苔洗净切小段。如果韭菜苔已经能看到花朵，那说明韭菜苔比较老了，老的韭菜苔很硬，建议用嫩的韭菜苔
第三步 炒锅多放油，放入河虾爆炒，河虾都比较小，多放点油把河虾的外壳炒得香脆，河虾壳炒得脆脆的，河虾连壳都可以吃掉
第四步 把爆炒得香喷喷的河虾盛起待用
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第五步 炒锅放油爆香蒜，放入韭菜苔爆炒，把韭菜苔炒得转色，放少许水焖一下，把韭菜苔炒熟。
第六步放鹽和炒好的河蝦，炒勻后裝盤就可以了。
第一 春天是青少年生長髮育的好季節，很多孩子都會喜歡吃蝦，可以試試給孩子做韭菜苔炒河蝦。
第二 韭菜苔炒河蝦只用了鹽調味，清清爽爽，可以品嘗春天的味道。 不過如果覺得蝦有腥味，可以在混合韭菜苔和河蝦時，放少許白酒，可以去腥提鮮。
第三 韭菜苔可以清炒，韭菜苔可以搭配瘦肉、花甲肉等，韭菜苔炒肉片這些小炒都是快手又好吃的家常菜，有的地方還會把韭菜花做成韭菜花醬，保存韭菜花的鮮和香味。
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