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粉蒸土豆排骨
我經常做排骨，排骨的各種做法中最省事省心的就是清蒸排骨，蒸排骨好吃又不上火，製作簡單，我家人很喜歡吃蒸排骨，蒸排骨就是我願意做，家人又非常喜歡吃。
既然經常蒸排骨，那肯定要不斷地用各種花樣。 這次就用了自製蒸肉粉做這道【粉蒸土豆排骨】，蒸肉粉製作不難的，洗净炒炒攪拌就可以了。 放了土豆和蒸肉粉蒸排骨，我家人先找蒸土豆，吃光蒸土豆再搞定蒸排骨。 用土豆和蒸肉粉一起蒸排骨，把排毒蒸得很容易脫骨的狀態，排骨太好吃了，而配菜土豆吸收了肉香，味道很棒。
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【粉蒸土豆排骨】
【材料】
排骨 300克，土豆 200克，鹽2克，蠔油 15毫升，生抽5毫升，
砂糖 少許，料酒 10毫升，姜 10克，蔥 少許，蒸肉粉 適量。
【做法】
第一步 排骨洗凈。
第二步 放入蠔油、生抽、砂糖、料酒、姜茸和蔥粒，醃制排骨。
第三步 土豆削皮，切小块，放在大容器里。
第四步 将腌制入味的排骨加入土豆中
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第五步 放入蒸肉粉，拌勻第六步 把土豆放在盤子上。
第七步 再放入排骨。第八步 燒開水后，放入排骨，大火蒸20分鐘，轉小火蒸30分鐘。
第九步 蒸好撒上蔥粒，關火即可。
【提示】
第一 蒸肉粉是自製的，用大米、糯米、八角、花椒和香葉炒好，攪拌均勻。
第二 我覺得這道菜放了土豆，土豆吸收了肉香味，土豆很好吃，而排骨蒸得軟爛脫骨，很好吃。
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