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在剛過去不久的新春佳節，年貨自然是拜訪親朋好友的必備產品，也是各大糕點品牌的銷售旺季。
 
一月底的時候，在上海南京路步行街集合了杏花樓、三陽等十幾家上海老字型大小品牌，舉辦了一場"2022年貨集市"。

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我看到了很多老字型大小品牌推出了年貨禮盒，其中融入了不少時尚元素和時下盛行的國潮元素，深受年輕人喜歡。
 
看來老字型大小年貨的推陳出新，讓不少即將消失在視野中的老字型大小重獲新生。 不僅守住了老字型大小的傳統經典，而且也讓更多95后、00后的消費者看到了老字型大小的新面孔。
 

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過去VS現在，老字型大小的變化
 
什麼是老字型大小？
 
老字型大小，指那些擁有悠久歷史，世代傳承的產品或技藝或服務，而且一般都具有很深厚的文化歷史背景和文化底蘊，是被大眾所認可的品牌。

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要知道老字型大小曾經所處的地位是格外高的，但隨著社會發展、消費水準提升等各類因素，導致消費趨勢發生的變化，這使老字型大小所在的市場發生了轉變。
 
喜新厭舊的當代消費者似乎根本不吃老字型大小這一說法，取而代之的是對那些創新獨特，甚至略帶獵奇的產品更感興趣。
 
老字型大小開始意識到自己的地位可能將新生代品牌所取代，為了適應現下的消費升級，於是他們也紛紛做出改變。
比如，老字号开始从年轻消费者的喜好出发，包括产品包装、口味等做出改变，抓住消费市场的主力群体，将老字号老牌新做，在年轻一代心中重塑品牌的新形象。
 
那么，这些老字号具体从哪些方面作出了改变呢？我通过不同的产品案例来和大家分析一下～
 
 
 
老字号新发展，这四「要」很关键！老字号要抓准新消费群体
关键词：90、95后，Z世代

 

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老字号愿意在年货等产品上作出改变，最关键的因素自然是意识到消费群体发生了变化。
 
过去年货购买的主力军自然是父母辈群体，而如今更多的是95后，或Z世代的年轻人。作为新一代的消费主力军，老字号开始意识到需要将品牌年轻化，让他们能够看到更多独特、新式的元素出现在传统糕点中。
 
（
最快速实现吸引年轻消费者的方式，当然就是从产品的口味入手。
 
比如，早几年上海糕团店纷纷推出的咸蛋黄肉松青团，正瞄准了年轻人勇于尝试新鲜事物的点，咸口青团的出现自然是打破了一贯对青团的认知，也让不少年轻消费者看到了老品牌的创新。
 
而且在网络的助力下，也顺势推动了上一辈消费者的购买。
此外，老字型大小將時下的熱門元素結合傳統製法，研發出適合年輕人口味的產品。
 
例如芝士蝴蝶酥、蔓越莓乳酪酥、牛油果酥等，在中式糕點中加入了乳酪、黃油等西點常用食材，或者是一些意想不到的組合口味，都能夠激起年輕消費者的打卡購買欲。
老字型大小要滿足消費新需求
關鍵詞：跨界、聯名
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