在北京生活，在外面隨便吃個單人套餐也要二十多塊錢。 如果想要省點錢，日常飯菜在家裡吃，一頓午餐5菜1湯，花費不到60元，有葷有素還有只雞，多合適！ 老公都說：這媳婦真會過！上有老下有小，家裡有兩個孩子，生活壓力可不小，經濟實惠的家常飯菜乾淨又衛生，營養又可口，比在外面吃飯好多了，您說是不是呢？我家兩個小朋友天天吃都吃不膩的一道家常菜，不管什麼時候做都能光碟， 我也比較喜歡。最近買了不少蝦滑放在冰箱裡冷凍著，每袋150g，蝦的含量很高，燒湯做菜做餡都非常方便。做法：冬瓜去皮切小塊，蝦滑解凍備用;炒鍋上火燒熱，放食用油，放蒜碎炒香，把冬瓜放進去翻炒均勻，加少量鹽拌均勻，蓋上鍋蓋，小火焖煮至冬瓜出水、熟透。 再把蝦滑的包裝剪開一個小口，擠出蝦滑成球狀，蓋上鍋蓋繼續焖煮至蝦滑熟透，翻炒均勻即可出鍋裝盤。平時炒這道菜用的都是新鮮香菇，這次試了一下乾香菇，沒有新鮮香菇的口感嫩滑，香菇的味道比較重。 如果是炒菜的話，還是適合用新鮮香菇的。 干香菇更適合燉菜。做法：干香菇放在清水裡充分泡發，小白菜清洗乾淨后切成小段;炒鍋上火燒熱，放食用油，放蒜碎炒香，泡好的香菇切成小塊放進鍋里翻炒，加適量清水，少量生抽醬油，蓋上鍋蓋焖煮熟透，加鹽調味，放小白菜一起翻炒斷生即可。
有肥有瘦的紅燒肉燉到入口即化的程度特別好吃，需要費點兒時間，為了美味，值得費時！ 加入土豆就更香了。做法：五花肉洗净切塊，涼水下鍋煮出血沫，撈出用溫水沖洗乾淨。 另起一個燉鍋燒熱水，把五花肉塊放進去，加薑片、料酒、生抽醬油、老抽醬油，加上鍋蓋小火燉煮80分鐘，再把冰糖、洗净切成小塊的土豆放進去，繼續燉煮10分鐘左右，土豆熟透，開蓋收汁即可。這道烤雞雖然不夠好看，但是口感極佳。 平時26元一隻的童子雞，居然同樣的價格買2隻，我這麼會過日子的媳婦當然得買回來做烤雞了。 童子雞個頭小，肉嫩，最適合整隻烤了。做法：童子雞處理乾淨，放在小盆裡，加入生抽醬油、老抽醬油、料酒、薑粉塗抹均勻，放到冰箱裡醃制12小時，使雞肉入味。 放進空氣炸鍋里，170度，45分鐘。 可以根據空氣炸鍋的容量大小和雞的大小來調整時間和溫度，也可以用烤箱來製作。 用腌雞的調料汁取出一些，拌上蜂蜜，中途在雞身上刷2-3次，會更好吃清爽鮮美、簡單快手的番茄蔬菜雞蛋湯，是我家常做的，孩子們也挺喜歡喝，尤其是我家大女兒。做法：鍋里燒開水，放入西紅柿片，煮開後用澱粉和清水拌成水澱粉倒入，邊倒邊攪拌，讓湯汁變得稍微濃一些。 再放進青菜碎和雞蛋液，加鹽調味即可。簡單易做的一桌家常菜，有葷有素，花錢不多吃得開心，這就是1家4口人的家常午餐，您覺得怎麼樣呢？
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