雞蛋不能和什麼一起吃
1、雞蛋+茶
吃完雞蛋之後不要立即喝茶。 由於茶葉當中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質合成后就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質，令腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道中的滯留時間，很容易便秘，同時也增加有毒物質以及致癌物質被人體吸收的可能，危害到人體的健康。
同理，一煮再煮的茶葉蛋也要少吃。 因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。
2、雞蛋+柿子
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吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，重則會導致急性腸胃炎還有結石。 這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
所以如果服用時間在1~2小時內，可使用催吐的方法。 立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。
或可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。 如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
3、雞蛋+牛奶
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。 而雞蛋含有大量的蛋白質，會分解為氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。
雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。
4、雞蛋+兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。 李時珍在《本草綱目》中說："雞蛋同兔肉食成泄痢。 "那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
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5、雞蛋+味精
雞蛋與味精同食破壞和影響原味。 雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸。 炒雞蛋的時候放入味精，不但浪費了味精，而且還會破壞和掩蓋雞蛋的原有的鮮味，抑制人體中胰蛋白酶的活性。 並且這種酶比較耐熱，必須在較高的溫度下方能破壞。
6、雞蛋+糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。 而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
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