過年期間相信大家都吃了不少的核桃，這種乾果的味道很好，而且營養價值也是什麼？ 這個問題估計很少有人瞭解？ 如果想要瞭有哪些，今天小編為你準備的文章，千萬不要錯過。
核桃的禁忌
1、核桃雖然非常有營養，但是在吃的時候必須要適量，如果攝入太多的核桃油，對於身體是會產生負擔的。 過量的攝入油脂會導致身體無法代謝，變成脂肪堆積在體內，還會引起膽固醇升高，影響到山高病情，所以說會還是非常大的。
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2、上火的朋友不建議吃核桃，核桃屬於一種熱性的食物，而上火的時候更加適合吃涼性的食物。 推薦上火的朋友吃一些馬蹄、梨子、西瓜，這些食物可以有效地改善上火的癥狀，核桃適合那些手腳冰涼的朋友吃，可以暖身哦。
3、吃核桃的時候相信大家都發現，核桃上面有一層膜，這一層膜的味道，雖然不好，但是營養價值是很高的。 所以我們在吃核桃的時候，建議不要把這一層膜給去掉，應該保留下來，雖然有一點苦，但是多數人還是可以接受的。
4、核桃不能和野雞肉一起吃，尤其那些患有肺炎，支氣管擴張等疾病的人，更應該加強這方面防範和注意，一定切忌不要同時食用核桃和野雞肉，因為這樣不但不利身體健康，而且還容易患上其他各種疾病。
5、核桃不能和濃茶一起吃，因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收，所以食核桃忌飲濃茶。
6、核桃不能和鼈肉一起吃，因為核桃與鼈肉同食，會致中毒，影響身體健康。
7、核桃不能和黃豆一起吃，同食可致腹脹、腹痛、消化不良。
8、吃核桃的時候不能喝酒，特別是白酒。 因為核桃屬於燥熱性質的東西，酒也是如此，二者一起吃容易導致火上加火，讓人血熱。 特別是本身就有便秘、上火情況的人，更加要避免這兩個東西一起吃，以免出鼻血。
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核桃怎麼吃
1、核桃粥
把核桃和大米準備好，然後一起用冷水放入鍋里，煮開之後就可以食用了。 不過這個時候會有一些苦味，因此放入適量的冰糖再吃會比較好。 如果你比較有空，那麼可以把核桃那層皮給剝掉，就不會再發苦了。
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