本周進入了秋天的最後一個節氣----霜降，預示著寒冷的冬天離我們越來越近了。 朋友們可能還記得，在立秋的時候我們就提出了"貼秋膘"的方法，也就是秋季進補的概念。 當時提到進補還有很多的注意點，在進補的同時又不宜大補及過於溫熱，主要是防止補養過甚導致內熱及燥邪乘機傷人。 而現在就不同了，霜降是秋季最末也是最寒冷的一個節氣，又是將要到來的嚴冬的一個緩衝期，中醫養生學認為，這時候進補才是最重要的，此時進補主要是為寒冷的冬季提前做好準備。 因此民間有一種說法叫"補冬不如補霜降"，意思是說深秋的補養比冬天進補更重要，秋補是打基礎，只有基礎牢固了，到了冬季人體才能夠抵禦風雪嚴寒的侵襲，達到預防疾病、保健強身的目的。 好，先讓我們看看本周的天氣情況。
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霜降節氣正處於秋季三個月的最後十八天，中醫理論認為，每一季度的后十八天都由脾臟所主，因此當前正是補養脾胃的最好時機。 同時，由於脾胃功能過於亢奮，加上寒冷天氣的刺激，又易導致胃病的發生，是慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍病復發的高峰期。 因此，在霜降這一節氣中，養護脾胃是養生防病的重要一環。
為了讓大家調養好後天脾胃之氣，本周向大家推薦的利好食材是秋刀魚，秋刀魚味甘、性溫，入脾、胃二經。 是秋末補氣虛，健脾胃的最佳食材之一，尤其適用於身體虛弱，營養不良的患者食用。 魚肉中含豐富的蛋白質，對孩子們的生長髮育及手術后病人的功能恢復，能起到很好的促進作用。 魚油及魚肉中含有多種維生素及EPA、DHA，可降低血脂，對高脂血症、高膽固醇血症及心腦血管病都有很好的預防食療作用。
大白菜也是深秋時節的好食材。 大白菜味甘、性平稍涼，入胃及大腸經。 有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝等食療作用，清代《本草綱目拾遺》中記載說："白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽"，並說"冬汁尤佳"。 民間素有「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」之說。 大白菜含水量豐富，可高達95%。 秋末天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。 大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。 此外，大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。 其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。
下面介紹應時的食材山楂，我們常說"少辛增酸"是秋季食材選擇的原則，而山楂正是這樣的典型食品。 當前節氣中推薦吃山楂，一是山楂有很好的開胃消食、健脾助消化的作用，特別對消肉食積滯作用最好。 二是山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對降低血脂及膽固醇、降低血壓、軟化血管及防治心血管疾病都有很好的食療作用。
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本周已經進入了霜降節氣，在食材的選擇上要注意兩點。 一是當前正是河蟹大量上市的時節，大家千萬注意不要生吃河蟹，有人喜歡吃醉蟹，要知道河蟹雖然味道鮮美，但其性質寒涼，蒸煮熟后再吃可以減低其寒性，若生吃則寒涼太甚，極易傷及脾胃陽氣;而且河蟹體內及蟹爪上帶有大量細菌，生吃或吃醉蟹都極易導致細菌感染。 二是不宜吃苦瓜，苦瓜味苦性寒，當前吃苦瓜很容易傷及脾胃陽氣，既往脾胃虛寒的人尤其不宜食用。
本周向大家推薦的藥膳是白菜姜蔥湯。 用連根莖的白菜120克切碎，生薑10克，鮮蔥白5根。 用適量的水煎湯服。 本方對秋冬感冒有一定防治作用。 可預防感冒發生，對感冒初起，發熱微惡風寒，周身酸痛，輕度咳嗽等症有食療效果。
最後再介紹兩例巧用白菜治病的方法。 菜根紅糖飲：用白菜根300克，生薑3片，紅糖60克同煮后趁熱服。 可治療外感風寒之邪引起的惡寒、發熱、頭痛、無汗、噁心等症。 若用白菜根配中藥金銀花、紫背浮萍煎服，可治療皮膚過敏症，尤其是對面部皮膚過敏有較好療效。
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