土豆的做法千變萬幻,可以作為主食、熱菜、甜品、零食...... 不誇張的說,我能出一整年的土豆菜式。 而且容易上手,無論單吃或者作為配菜都遊刃有餘
冒著呼呼的熱氣咬下微焦的外皮,隨著咔滋咔滋的酥脆口感,大量的香草在舌尖充斥著濃郁的香氣,嚼到裡面後又變成了綿密鬆軟的的口感,蘸著清冽的芥末醬解油膩又不覺得辣,真的太好吃,欲罷不能。
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食材
土豆、芥末醬、意式混合香草、橄欖油
[ 做法 ] 1 -
橄欖油和意式混合香草3:1調和,冷藏3天,讓油充分吸收香氣!
土豆洗干净外皮,切成船型块,用厨房纸吸干水分。
加入泡好的香草油,充分拌匀,保证每颗土豆都浸润到油。
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烤盘上铺两层锡纸,土豆皮贴着锡纸摆放均匀,薯角之间留些空隙。
190度预热后烤30分钟左右
期间注意观察,烤至表面金黄微焦即可。薯角洗乾淨之後一定要吸幹水分,切成船型塊烤出的薯角吃起來外面脆脆香酥,中間沙軟,看起來也比較有食慾。
沒有過多繁雜的添加劑堆砌,天然的香草清香和芥末醬清冽的口
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感,濃烈的香氣之後剩是土豆淡淡的甜香。
你一個小訣竅:除了溫度、時間、調味料等等,食材的品種也很重要。 一般來說,越往北方,產的土豆口感越好,香味濃郁,沙糯回甘。 所以,想要做出和我一樣好吃的薯角,要注意挑來自北方的土豆噢!所發佈的文字及圖片除原創外,其餘均摘自網路。 其版權歸原作者所有,對原文作者深表敬意。 如有版權異議及其他任何問題敬請及時告之,我們會立即刪除或做其他妥善處理。
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