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對自己烤純素餅乾的熱情持續高漲，於是，形態和口味各異的餅乾們相繼出爐。

素餅乾不像蛋糕複雜講究，它們非常簡單易做，原材料的油用椰子油更好，烤好也會充滿椰香，其它的果乾、堅果可隨意添加，又好保存，餓了隨時吃幾塊，不要太方便~

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原料：低粉、熟白芝麻、鹽、糖、玉米油、清水
（原料比例就不再次一一列出了，參見文末-香草鈕扣小餅乾）
做法：

  1. 找一個乾淨的容器，倒入玉米油，加入糖、鹽、拌勻

  2. 低粉直接篩入上述混合液中，加入白芝麻，用小木鏟或刮刀攪拌成粗顆粒狀，再加入清水，和成麵團

  3. 麵團放到案板上，反覆以疊加的方式揉壓，完全揉勻，用擀麵杖擀成約5毫米厚的麵片，用刀切割成三角形的餅乾生坯

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  4. 烤盤鋪油紙，碼上三角形餅乾，中層150度烤20分鐘即可

 

kaka叮嚀：

  • 上次提過，疊加式揉面，餅乾更酥鬆

  • 烤的溫度和時間根據餅乾大小薄厚和烤箱來定
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